Südtirol ist weit über seine Grenzen hinaus bekannt für seinen Weinbau, immerhin hier seit der Römerzeit Wein gekeltert. Das milde Mittelmeerklima des Etschtals lässt weiße und rote Sorten bestens gedeihen, während das etwas rauere Klima des Vintschgaus und des Eisacktals günstig für weiße Sorten ist. Besonders stolz sind wir in der Region auf die drei autochthonen Rebsorten Gewürztraminer, Vernatsch und Lagrein.

kulinarium-text-24plunhof-weinkeller-04

plunhof-weinkeller-08    plunhof-weinkeller-17

Wein ist mehr als nur ein Getränk oder Begleiter zu einem schönen Essen. Er ist fester Bestandteil von Tradition und Kultur und hat einen eigenen Stellenwert im Leben der Menschen, man denke nur an Weinlese, Weinkost, Weinfeste, Weinstraße u.v.m. Für viele ist der Wein sogar eine ganz eigene Philosophie. In jedem Fall ist die Herstellung eines edlen Tropfens aufwändig und erfordert viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung. Daher haben wir mit dem Bacchuskeller einen Ort geschaffen, an dem unsere sorgfältig ausgewählten Spitzenweine im Dunklen bei konstant kühler Temperatur und ausreichend Feuchtigkeit lagern.
Seit der Eröffnung zu Weihnachten 2012 ist der Bacchuskeller bestens bestückt. Tauchen Sie ein in die südtiroler Weinkultur und lassen Sie sich von unseren Experten Günter und Erwin durch das gemauerte Gewölbe aus Naturstein führen. Natürlich wird dabei der eine oder andere edle Tropfen dekantiert und verkostet.